春は苦みを盛れ～身体は全てを知っている～
２月頃から、やたらと菜の花が美味しく感じて
菜の花をたくさん食べていました。
そして思い出した！
「春は苦味を盛れ」だわ！と^^
「春は苦味を盛れ」とは、
春に旬を迎える山菜や野菜の苦味成分を食べることで、
冬の間に溜まった老廃物をデトックスしたり、
新陳代謝を促進して体調を整える
という、昔からある日本の食の健康法（考え方）です。
① 冬の寒さに備えて溜め込んだ脂肪や老廃物を排出し、体を「春モード」に切り替える
② 冬の間に滞りがちな新陳代謝を促進する
③ 春野菜のポリフェノールで免疫力を高める
などの効果が期待できるそうですね♪
春の訪れとともに野菜の「苦味」を味わうことは、
先人の知恵が詰まった理にかなった食事法です。
というか、こんなことを知らなくても（忘れていても）
身体って自然に必要なものを欲するんだなぁ～。
身体って正直だなぁ～。
身体って、素直だなぁ～。
と、今回もまた後付けの理由に納得して
「やっぱり人間の身体ってすごい！」と実感したので
今日はこんな記事にしてみました^^
身体は全てを知っている。
身体を信じて身体に任せていたら、全ては上手くいく。
ですね♪
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