お節料理が苦手です(^-^;　おでん作ったよ♪

2022年1月3日

小さい頃から おせち料理が苦手でした(^-^;

「何で、このクッソ寒い時期に冷えた料理を食わねばならぬ？？？」と。

大人になって「おせち料理とはなんぞや？」というのも知りましたが、それでもやはり･･･寒い時期には温かいものが食べたいのです！！

と言うわけで、年末に出汁から取っておでんを作りました♪

我が家は、私も息子も練り物が苦手なので、具は至ってシンプル♪

今回は、

・大根
・厚揚げ
・こんにゃく
・牛すじ

ですが、気分によって卵やじゃがいも、もち巾着なんかが入ったりもします。

いやぁ…このスボラな私が「下ゆで」とかしたよ！！わたくしめ、やれば出来る子です☆

我が家のおでん

出汁は、昆布と かつおとかサバとかが混ざった削り節でとりました。

あとは、そこに無添加天日塩と、本醸造醤油で味付けします（ごめんね。分量測ってません･･･）。

「甘みは？」って？

大根やら牛すじから、更なるダシも甘みも出ますし、本醸造醤油は旨みの塊ですから、余計なものは一切不要ですよ♪

で、私のポイントは「絶対に沸騰させないこと」。

これが、美味しいんですよ♪ほんと、今年も変わらず☆自画自賛☆のおめでたい脳ミソでございます^^

沸騰する直前で火を止めて、一旦冷ます。←これを何度か繰り返します。

ガスの節約もありますが、温めたり冷ましたりすると、めっちゃ染みる気がしてます。はい。

そして、相変わらず盛り付けのセンスは皆無ですが(^-^; 味は抜群に美味しくできましたよ☆

あたたかいおでんを食べながら、美味しいお酒をチョコッといただく。のんびり穏やかな正月休みを過ごしています♪

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