有機全粒粉100％のパン

2022年1月19日

私、パンが大好きです♪

ですが、そこらへんの薬品まみれの小麦粉は控えています。だって こういう知識のなかった若い頃に･･･一生分を上回るであろう粗悪なパンをたくさん食べたので(^-^;←そりゃ、生まれてきた赤ちゃん(息子）アレルギーな訳だ(^-^; もう治したけど♪

なので今は、食べるときは全粒粉を食べるようにはしています♪

ですが、オーガニックの全粒粉となると･･･「ネットで送料を払ってまで食べなくても、我慢すればいいかぁ～」と思っていました。

海外に住んでいた頃は、全粒粉（whole grain）のパンは、普通のスーパーでもパン屋さんでも、どこでも売っていたんです。と言うより、むしろ白いパンより全粒粉の茶色いパンが主流でした＆私は茶色いパンが好きでした。

ですが、日本はなぜない？？？

しばらく前に やっとやっと見つけたお店で、今日はパンを二種類買ってきました♪

 

 

有機全粒粉100％のパン

お店の詳細は、記事の最後に記載しておきますね♪

コチラのパンは、工房の石臼で製粉した小麦・ライ麦を使用しています。

外皮も含めて麦を丸ごと使用していますので、全粒粉にはビタミンやミネラルetc. の栄養素が豊富に含まれています。

麦を始め、副材料もオーガニックのものを使用しています。（バターのみ、国産の無添加のものを使用）

一般に流通している小麦粉と違い、粉にアスコルビン酸etc. の添加物が使用されていない＝粉の状態が常に一定ではないため、こちらのパンは 毎日違う顔 になるそうです。

今回は、フォルコーンブロート、ラントブロートという2種類のパンをいただきました。

値段や原材料etc. をご紹介しますね。

 

 

フォルコーンブロート

お値段は、1本が690円。半分でも買えますが、私は冷凍保存をしますので、1本いただきます。

■原材料

・ドイツ産有機JASオーガニックイースト

・北米産オーガニック玄麦

・十勝産自然栽培小麦

・オーストラリア産天日塩

・有機玄米麹

外は硬め、中はもっちりとしたパンで、大好きです♪見た目の期待を全く裏切らない感じです。

噛めば噛むほど、味わい深いパンです。

 

 

ラントブロート

お値段は900円。こちらも半分でも買えます♪が、私は１つをいただきます^^

■原材料

・自家製酵母

・ドイツ産オーガニックライ麦全粒粉

・オーストラリア産天日塩

ライ麦なので、酸味があります。そしてズッシリと重い＆目が詰まっていて噛み応えのあるパンです。顎が強くなります☆この子を一口サイズにカットして、会社のオヤツに持参したりもします。

こちらも、噛めば噛むほど、味わい深いパンで、私は大好きです☆が、好みがわかれるパンかもしれませんね♪

 

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これらのパンを「高い」と感じるかどうかは、実際に白い粗悪な小麦→オーガニック全粒粉に置き換えて食べて、身体の変化を感じていただくのが、「高い」かどうかを判断いただく唯一の方法じゃないかな･･･と、私は思います。

逆に言うなら、オーガニック全粒粉のパンをしばらく食べた後で、スーパーの食パンを食べると 「なんか･･･薬っぽい味がする。」 「今まで、こんなの食べてたんだ･･･。」と、だいぶ凹みます(^-^;

私だって、そりゃ「安い」とは思っていませんよ。ですが、お値段相応（いや、それ以上？）の価値はあると実感しています。

今日ご紹介をしたパンは、こちらでいただきました☆