和食は不健康
和食は不健康
海外でも注目を浴びる「和食」ですが、実は、現代の砂糖や甘味料を多量に使う和食は 決して健康的ではありません。
海外でヘルシーと言われ人気の出ているお寿司。寿司酢にどれだけの砂糖が入っているかご存じですか。
甘ったるい肉じゃがを始めとする煮物。本当に健康的でしょうか。。
現代の和食の問題点
人の身体に「糖質（エネルギー源）」は必要ですが、「糖（砂糖や甘味料）」は必要ありません。
糖質は お米や芋類etc.から普通に摂取できます。また、天然の果物etc.の甘いものの「糖分」は、全て糖度が20％以下です。
これを超える精製されすぎた砂糖や甘味料、何かしらの操作がされた植物は、全て人体の害になると考えています。
ですので、砂糖や甘味料を沢山使う和食は、不健康です。電子レンジでチンする料理も不健康です。簡単に料理ができる加工食品には、沢山の化学物質が使われているので不健康です。
なぜ「砂糖」をギャーギャー言うかというと、肝臓と関係があります。
肝臓を疲れさせるものワースト７は以下の通りです。
ワースト１ 薬物・化学物質
ワースト２ 白砂糖
ワースト３ 目と指の酷使
ワースト４ 脂質・タンパク質の摂りすぎ
ワースト５ ストレス
ワースト６ 湿度
ワースト７ アルコール
「お酒を飲まないのに、肝臓の数値が悪い。」という女性は、ほぼ例外なく甘党です。
砂糖を沢山使う和食。だしの素（化学物質）を沢山使う和食は、決して健康的ではないということを知ってください。
本当に健康的な和食とは
本当に健康的な和食とは、戦前の和食です。砂糖も使われていない。塩、しょうゆ、味噌も 化学物質が使われていないものだったでしょう。
電子レンジも、当然ありませんでしたね。
よく私の料理を召し上がる方が「おばあちゃんのご飯の味がする！」と言ってくださるのですが、私にとっては最高の誉め言葉です。
私の祖母が作る料理も、私が小さい頃は甘くありませんでした。醤油とお酒だけで煮たり、塩だけで味付けをしたり、素材の良さを生かして とても美味しい料理でした。
その頃（電子レンジも化学物質も砂糖も無かった頃）の和食こそが、本当に健康的な和食です。
先日、息子と一緒に 祖母の94歳の誕生日をお祝いしてきました。祖母の料理の味が、私のレシピの基本です。
砂糖を止めるだけで？
お砂糖を止めただけで、体重は変わらないのに、パンツやスカートがブカブカになった！というご報告を沢山いただきます。
お砂糖（白砂糖・三温糖・人工甘味料）は、細胞レベルで身体を弛ませるので、それを止めて良いお塩をシッカリと摂ることで細胞から身体が引き締まります。砂糖を食べると、恐ろしいほど身体がブヨブヨになります。
また、砂糖を減らすだけで 自然と化学物質や悪い油の摂取量も減ります。だから、アレもコレもと考えすぎずに、とにかく「砂糖を減らす」事だけを意識してみてください。自然と身体は変わってきます。
私自身、砂糖＝合法麻薬だと思うくらい、砂糖は本当に良くないです。
写真は、戦前の要素を取り入れた砂糖を使わない料理のみで作った「超」簡単お弁当です。
「砂糖を使わない料理って、我慢して食べないといけないと思ってましたけど、美味しいんですね！」と言っていただきます。それに、見た目も 昔っぽいくないですよね(*^^*)
