「和食は不健康」と思う理由
「和食は不健康」と思う理由
海外でもヘルシー＆美味しいと人気のある「和食」ですが、私は現代の和食は 決して健康的ではない（むしろ不健康）と思っています。
大人気のお寿司。寿司酢にどれだけの砂糖が入っているかご存じですか。
甘ったるい肉じゃがをはじめとする煮物。本当に健康的でしょうか。
梅干にまで砂糖が入っていて、砂糖を使っていない梅干しを見つけるのは一苦労。。（だから自分で漬けます♪）
それに、魚の煮付けのレシピなんて…、見て「嘘でしょ？」と驚くほど砂糖の分量が多いですね。。
今日は、今一度「健康的な和食」について考える機会になればと、この記事を書いてみました。
現代の和食の問題点
人の身体に「糖質（エネルギー源）」は必要ですが、「糖（砂糖や甘味料）」は必要ありません。
糖質は お米や芋類etc.から普通に摂取できます。また、天然の果物etc.の甘いものの「糖分」は、全て糖度が20％以下です。
これを超える精製されすぎた砂糖や甘味料、何かしらの操作がされた植物は、全て人体の害になると考えています。
ですので、現代の砂糖や甘味料を沢山使う和食は、不健康だと思っています。魚の煮付けなんて、魚を食べてるのか、砂糖を食べてるのかわからないくらいです。。
電子レンジでチンする料理も不健康です。食べ物を被ばくさせてから食べているのと同じですから。
簡単に料理ができる加工食品には、沢山の化学物質が使われているので、これまた不健康だと思います。
なぜ「砂糖」をそんなに悪者にするかというと、肝臓と関係があるからなんです。
肝臓がやられると、アウト。肝臓が元気なら私たちも元気♪それくらい肝臓って大事なんです！
そこで、ウザいくらい書いていますが…、肝臓を疲れさせるものワースト７は以下の通りです。
ワースト１ 薬物・化学物質
ワースト２ 白砂糖
ワースト３ 目と指の酷使
ワースト４ 脂質・タンパク質の摂りすぎ
ワースト５ ストレス
ワースト６ 湿度
ワースト７ アルコール
「お酒を飲まないのに、肝臓の数値が悪い。」という女性は、ほぼ例外なく甘党です。
砂糖を沢山使う和食、だしの素（化学物質）を沢山使う和食は、決して健康的ではないということを知ってください。
あとね、砂糖って細胞を弛ませるんです。細胞レベルで身体がブヨブヨになるんです。
これは、砂糖を一度抜いてみるとよくわかるのですが、5日も砂糖を食べ続けると、もう顕著にブヨブヨした感じになります。
逆に、1週間砂糖を抜くと、面白いように締まります♪
本当に健康的な和食とは
本当に健康的な和食とは、何でしょう。それは、戦前の和食です。
砂糖も使われていない。塩・しょうゆ・味噌などの調味料も 化学物質が使われていないものだったでしょう。
電子レンジも、当然ありませんでしたね。
よく私の料理を召し上がる方が「おばあちゃんのご飯の味がする！」と言ってくださいます。私にとっては これは最高の誉め言葉です♪
私の祖母が作る料理も、私が小さい頃は甘くありませんでした。醤油とお酒だけで煮たり、塩だけで味付けをしたり、素材の良さを生かして とても美味しい料理でした。
その頃（電子レンジも化学物質も砂糖も無かった頃）の和食こそが、本当に健康な和食です。
写真は2年前のものです。が、今年年女の祖母(96歳）は、今も元気で「コロナ？そんなんなってもならなくても、どうせもうすぐ死ぬから、気にせず会いに来て。顔が見たい。」と言ってくれるので、本人の意思を尊重して ときどき遊びに行きます。
砂糖を止めるだけで？
お砂糖を止めただけで、体重は変わらないのに、パンツやスカートがブカブカになった！というご報告を沢山いただきます。
砂糖を減らすだけで 自然と化学物質や悪い油の摂取量も減ります。だから、アレもコレもと考えすぎずに、とにかく「砂糖を減らす」事だけを意識してみてください。面白い様に身体は変わってきます。
私自身、砂糖＝合法麻薬だと思うくらい、砂糖は本当に良くないです。
写真は、戦前の要素を取り入れた砂糖を使わない料理のみで作った「超」簡単お弁当です。
「砂糖を使わない料理って、我慢して食べないといけないと思ってましたけど、美味しいんですね！」と言っていただきます。それに、見た目も 昔っぽいくないですよね(*^^*)
