ココナッツミルク・ラテ
ココナッツミルク・ラテ
コーヒーをのんびり飲む時間が大好きです(*^^*)
その日の気分で、ブラックだったり、ラテだったり、いろいろ楽しみます。
ラテの中で、私が好きなのは ココナッツミルク・ラテです。
ちょっと「個性的な味と香り」かもしれませんが、フランス人の友人が教えてくれてから お気に入りです♪
ただ、ココナッツミルクって、なかなか良いのが見つからなくて、いつも四苦八苦。。
ココナッツミルクの選び方
ココナッツミルクを買う時は、必ず原材料表示を見てください。
原材料：ココナッツ
又は
原材料：ココナッツミルク
これが、本物のココナッツミルクです。
・乳化剤
・安定剤
・漂白剤
・甘味料 など
が使用されているものは、私は使わないようにしています。
そして、もう一つ知って欲しいのが、安全なココナッツミルクは、あけると分離しています。
夏場、暑い時期ですと、まだマシですが、冬になると見事に！水分と脂肪分に分離しています。
これを無くすために使われるのが、乳化剤・安定剤。
だから、分離していたら安全な証拠なんです。
以前、いつも買っていたスーパーでは「分離してる」とクレームが来て取り扱いを止めたそうです。。
「言ってくれたら、ポップ書くのに！！！！！」と思わず交渉してしまいましたが、無理でした。。
ココナッツミルク・ラテの作り方
好きなコーヒーを淹れて、お好みの量のココナッツミルクを入れるだけです。
ホットコーヒーなら、ココナッツミルクが分離していても、コーヒーに入れて混ぜれば溶けます（混ざります）。
豆乳ラテとも、普通のミルクで作るラテとも一味違って、私はとても好きです(*^^*)
興味のある方は、お試しください♪