イタリアン マンマ直伝◆超簡単＆絶品レシピ
イタリアン マンマ直伝◆超簡単＆絶品レシピ
先週のクリスマス。
我が家は 12月21(金)～24(月)まで4連休でした。
この時期の4連休は、家でじっとしている訳もなく、あちこち出掛けたり、来客があったり、とにかく賑やかに楽しく過ごしました。
当然、外食や飲酒の機会も多くなり、もう4連休で「おなかいっぱい」になってしまい、12月25日のクリスマス当日に、なんと！このナンセンスな母ちゃん（私）は、こんなメニューにしてしまいました。。
・ご飯
・具沢山味噌汁
・秋刀魚の塩焼き
・切干大根
・小松菜のお浸し
中学生＆反抗期の息子に「今日って、クリスマスやんな？」と確認され、「そう！クリスマス(*^0^*)」と答えるも、あまりにもクリスマスのイメージと真逆なメニューにテンションだだ下がりの息子。。
と言う訳で、昨日は息子の好きなパスタランチを作りました。
私、昔イタリア人のお宅に居候しておりました。その時にママのお料理のお手伝いをしていて、沢山イタリアンを習いました。その中の一つです。
イタリアン マンマ直伝トマトソース
① 厚さ5㎜程度の牛肉を広げ、塩こしょうをし、オレガノやパセリetc.のイタリアンハーブを全体にパラパラ撒きます。
※今回、我が家にあったのが厚さ1cm程度のステーキ肉だったので、それで作りました。
② 牛肉をクルクル巻いて、紐で縛ります。
③ フライパンで軽く肉の表面を焼きます。
④ トマトの水煮缶を入れて、弱火でゆっくりと煮込みます。
⑤ お肉を取り出して切ったら完成
⑥ 残ったソースは、パスタソースやピザソースとして使います。
お肉を煮ているときは、こんな感じ。
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完成は、こんな感じ
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パスタはこんな感じ
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今回はスパゲッティにしましたが、我が家の一番人気はペンネです。
とても簡単で美味しいので、是非ともお試しください。
昨年16年ぶりにマンマのお宅に「里帰り」してきました。
今も変わらない愛情に満ち溢れたマンマです。
