体質改善にオススメ～フライパン～
体質改善にオススメ～フライパン～
体質改善に取り組まれる皆さんは、最初は調味料や食材を気にされるのですが、その後は調理器具にまでこだわる方が増えてきます。
「やっぱり、テフロン加工のフライパンて、良くないんですよね？」というご質問も、沢山いただきます。
テフロン加工のフライパで、テフロンが料理に溶け出し、それを摂取してしまう心配があるみたいですね。
確かに、テフロン加工に使用されるフッ素は、猛毒です。
ですが、市販の加工食品に含まれている化学物質の量を考えると、テフロン加工フライパンの その毒は、そこまで気にするほどでもないかな…というのが、私の感想です。
でも、こんな事を言っている私は、テフロン加工のフライパンを、もう10年以上使っていません。
私がテフロンのフライパンを使わない理由
私がテフロンのフライパンを使わない理由は
① 味
② お金
この２つが理由です。
① 味
これはね、絶対に鉄のフライパンで作る方が美味しいんです！
卵を焼くとふわふわになりますし、お肉を焼く時の焦げ目のつき方も、鉄のフライパンの方が好きです。
ちなみに、鉄のフライパンで焼いた餃子は、もう絶品！
チャーハンもパラパラに出来ますし、野菜を炒めてもシャキシャキに仕上がります。
本当に、味の面から言うとテフロンより 断然！鉄のフライパンが美味しいです。
② お金
これはね、むかし極貧生活をしたせいか、大阪のオバチャンだからか、私、お金にはシビアでして。。
テフロンのフライパンて、結構手入れに気を遣わないといけない割りには、1年も持たなくないですか？
鉄のフライパンは、金属たわしでゴシゴシ洗っても、きちんと焼きを入れて油でシーリングしておけば、10年使っても（と言うか、使えば使うほど）焦げ付きません！
卵焼きを焼いても、スルッと滑りますし、お肉を焼いて焦げ目がついてもパリッと剥がれます。
テフロンとは一味違う「くっつかなさ」なので、なかなか文字だけでは説明しにくいのですが。。
とにかく、我が家は、かれこれ10年フライパンを買い替えていませんし、全く焦げ付かないので、本当に経済的だと思います。
ちなみに、我が家で使っているのは 藤田金属さんの匠の技シリーズ です。
興味のある人は検索してみてください。
えっ？この値段で、くっつかなくて10年以上使えるの？ってなると思います。
鉄のフライパンの注意点
とにかく、使い終わったらすぐに洗って「焼きを入れる」事です。
「焼きを入れる」とは、洗った後に、火で乾燥させます。
それも、水が蒸発して終わりではなくて、鉄の色が変わってきて、煙が出てくるようなところまで熱します。
これを「焼きを入れる」と言います。
ここまでしたら、あとは油でシーリング（コーティング）して、自然に冷ませばOKです。
これだけ料理の後にしておけば、10年使っても、まだまだ大丈夫です(*^^*)
もし、テフロン加工のフライパンに不安をお持ちでしたら、とっても経済的で、料理が美味しくなり、おまけに鉄分の補給もできる鉄のフライパンは いかがですか。
