お砂糖・化学調味料を使わないお節料理
新年あけましておめでとうございます
新しい一年が皆様にとって素晴らしい年になりますように
我が家は、以下の理由からお節はほぼ作りません。
・私が元々料理があまり得意ではない
・年末年始くらい、料理もせずに本当に休みたい
・息子が「寒いときに冷たいお節を食べたくない」と言う
という訳で、今年も
お鍋一つで簡単お節
縁起だけはかついでみました
大根と人参の薄揚げ巻き煮
赤（人参）と白（大根）でおめでたく
薄揚げでくるくる巻いた巻物は文化の発展や、学問の成就を願う意味があります。
昆布は結んで一緒に煮て
養老昆布＝よろこぶ
ご縁を結ぶ。喜びいっぱいのご縁が結べますように！と願いを込めて、出汁をとった後の昆布を結びました。
レンコンは将来の見通しが良くなるように
レンコンの角だけをとって、上記2つと一緒に煮ました。
縁起担ぎの一皿
お砂糖も化学調味料も使わず、お鍋一つで作るのは「ずぼら母さん」の得意技。
味は「しっかりとした味」をつけてあります。
2019年が、皆様にとって素晴らしい1年になりますように。
本年もよろしくお願い致します。